2025年10月– date –

花梨を知っていますか 子どもの頃、この季節になると、近所のおばあさんがよく“花梨（かりん）”の実を届けてくれました。洋梨のように大きく、どこかごつごつとした黄色い実。もぎたての花梨からは、部屋いっぱいに広がるほどの甘く高貴な香りが漂います。...

二十四節気の「霜降（そうこう）」は、晩秋から初冬へと移り変わるころ。朝晩の冷え込みが増し、草木に霜が降りて白く輝きます。自然界が冬支度を始めるように、私たちの暮らしも少しずつ整える時期を迎えます。 「霜」という字には、“静かに降り積もる”と...

開催日時：令和７年10月5日（日）10：00～13：30会場：　美杉台地区行政センター 会議室・調理室・和室テーマ： 「うどんは何から作られるのかな?」　　　　 　「そうめんとひもかわうどんを食べ比べてみよう！」　　　　　「飯能すいーとんを作って食べて...

10月19日、和食文化親子教室の第三回目を開催しました。地域のイベントと重なってしまい、今回の参加者は少なめでしたが、その分アットホームな雰囲気の中、じっくりと学びを深めることができました。 「だしってなんだろう」をテーマに 今回のテーマは「...

一杯のきしめんに込められた、日本の心 きしめんを口に運ぶその瞬間、そこには日本が育んできた和食文化と礼儀作法が静かに息づいています。平たくつるりとした麺、香り高い出汁のつゆ、そして箸を使って丁寧にすくい上げるその所作——。何気ない日常の食事...

日時：10月28日（火）11:00〜18:00会場：読売大阪本社ビル１F Yスクエア ＊12:00〜12:30箸育講師　奥元 優結『今更聞けないお箸の話』 「正しい箸の持ち方」や「食事中の所作」、今さら人に聞けない基本を楽しく学びます。大人にも子どもにも役立つ、今日...

旅する和食文化継承リーダーが、今回は沖縄本島北部やんばるからお届けします。現地の案内人の方に導かれながら、マングローブ林の生態と、そこに寄り添う人々の暮らしを学びました。 命のゆりかご、マングローブ マングローブは海と陸の間に生える木で、...

開催日時：令和７年9月7日（日）10：00～12：00会場：　美杉台地区行政センター 会議室テーマ：「発酵ってなあに?」「味噌玉を作ってみよう」 元気いっぱい！　夏休み明けの子供たち 長い夏休みも終わり、2学期が始まりました。少々疲れが出ている頃かと心...

兵庫県丹波篠山市は、古くから「黒豆の本場」として知られ、全国にその名を響かせてきました。ここで栽培される「丹波黒（たんばぐろ）」は、粒の大きさと豊かな風味から「黒豆の王様」と呼ばれる逸品です。一般的な大豆の約2倍もある大きさで、煮ても皮が...

親子で仕込む　ちょうどええ塩加 日本の伝統発酵調味料「みそ」を【滋賀県産のおから】 を使って手軽に作ります。火を使わないので CO2の削減にも貢献。捨てられがちな【おか ら】を使うことで、「もったいない」を減らし、SDGsにつながる取組を体験できま...