2026年9月– date –

開催日令和８年９月６日（日） 豊後大野支部では、第３回和食文化親子教室を開催しました。 今回のテーマは、「フードロスと発酵文化・おから味噌作り・民具を触って体験」です。 フードロスと発酵文化を学ぶ まずは、フードロスと発酵文化についてのお話...

開催日：令和８年８月２日（日） 豊後大野支部では、第２回和食文化親子教室を開催しました。 今回のテーマは、「五感で味わうだし・鰹節削り体験」です。 五感で味わう、だしのおいしい体験 普段何気なく口にしている和食のおいしさを支えている「だし」...

秋の夜、お出汁の香りでほっとひと息 暑さも少しずつやわらぎ、実りの秋を楽しめる季節になってきましたね。 日中はまだ暑さを感じる日があっても、朝晩は少しひんやり。季節の変わり目は、一日の気温差も大きくなります。 私たちの体は、気温差が大きいと...

郷土料理を知ろう！つくろう！味わおう！ 9月12日、大岡地区センターで、全4回の「和食文化親子教室」の最終回を開催しました。 今回は、郷土料理について学び、けんちん汁と御難おにぎりを作って味わい、最後にはこれまでの学びを振り返って発表する、盛...

2026年11月8日（日）、神奈川県立青少年センターで開催される「かながわ伝統文化こども歳時記」に、和食文化伝承会が出展します。 当会が担当する「ウキウキ『和食』体験」では、おから味噌づくりとかつおぶし削りをお楽しみいただけます。 r8saijiki_a3_f...

暑さも少しずつやわらぎ、秋の気配を感じるようになってきました。 まもなく「中秋の名月」を迎えます。今年は、9月25日です。 夜空を見上げ、美しい月を眺める「お月見」。 何気なく親しんでいる行事ですが、月に供える「月見団子」に目を向けてみると、...

秋の長雨が続き、すっきりしない空模様の日が続いています。 それでも、店先に並ぶ野菜や果物を眺めていると、少しずつ季節が夏から秋へ移っていることを感じます。 今回取り上げるのは、煮物や天ぷら、汁物など、私たちの食卓でもおなじみの「かぼちゃ」...

開催日：令和8年8月23日（日）テーマ：「出汁と発酵について」　かつお節削り体験・茶わん蒸し・おから味噌作り 最終日は 発酵を学び、おから味噌作り！ 出汁を学び、茶碗蒸し作りに挑戦！ 令和8年度の「和食文化親子教室」も、いよいよ最終回を迎えました...

8月29日（土）、大岡地区センター調理室にて、「和食文化親子教室」の第3回講習会を開催しました。 今回のテーマは、「フードロスと発酵文化・豆腐とおから味噌づくり」。 豆腐マイスターの弦巻達也さんにご指導いただき、親子で大豆から豆腐を作り、さら...

9月9日は「重陽の節供（ちょうようのせっく）」です。 「菊の節供」とも呼ばれ、古くから無病息災や長寿を願う日として大切にされてきました。 けれども、今の暦の9月9日はまだ残暑が厳しく、「菊の節供」と聞いても、菊が美しく咲く秋の風景とは少し結び...