和食文化伝承会– Author –

立秋を過ぎたとはいえ、まだまだ厳しい暑さが続く8月。各地でお盆の準備が始まるこの時期、私の住む佐賀県では、食卓に特別な一品が並び始めます。 「お盆といえば須古すし」の風 佐賀県須古地区には、「お盆といえば須古すし」と言われるほど根深い食文化...

こんにちは！夏の暑さが本格的になってきましたね。冷たい麺類が恋しくなる季節、今日は我が家の夏の定番メニューをご紹介します♪ ご存知ですか？兵庫県はそうめんの聖地なんです✨ 実は、普段何気なく食べているそうめんって、兵庫県が全国トップクラスの...

関西の食文化を発信する素敵な展示が開催中です 皆さま、こんにちは！ この度、茨木市立中央図書館で開催されている近畿農政局「消費者の部屋」展示において、なんと和食文化伝承会の活動を紹介していただいています！ 展示のテーマは「関西の食の情報を発...

小暑の季節、暑さを和らげる食文化を振り返る 七夕の短冊に込めた願いを夜空に託した後、いよいよ夏の暑さが本格的になる「小暑」の季節がやってきました。暦便覧には「大暑来れる前なればなり」と記されているように、これから迎える真夏への序章ともいえ...

徳島県には、古くから受け継がれてきた独特の発酵食品「ねさし味噌」があります。一見すると八丁味噌に似ているものの、味わいは全く異なるこの地域の宝物を、今もなお丁寧に作り続けている2つの醸造所をご紹介します。 江戸時代から続く伝統の味「三浦醸...

はじめに 5月下旬から6月にかけて、青梅の季節がやってきます。梅仕事の中でも特に手軽に始められる「梅ジュース」（梅シロップ）作りに挑戦してみませんか？ お子さんと一緒に作れる楽しさと、暑い夏に嬉しい爽やかな酸味が魅力の手作りドリンクです。保...

横浜から栃木県小山市へ移住して15年。都会の喧騒を離れ、豊かな自然に囲まれた静かな暮らしに馴染んできた私ですが、この地で出会った至宝の一つが「生のブルーベリー」です。 初夏の風物詩 - 青い実の誘惑 6月下旬になると、小山市の郊外を走る道沿いに...

【親子で体験】日本の心を味わう夏 こんにちは。和食文化伝承会です。今年も、文化庁の「伝統文化親子教室事業」として、『和食文化親子教室』を今年度も開催いたします！ 「子どもに日本文化を伝えたいけれど、何から始めたらいいの？」「食育には興味が...

伝統と現代が織りなすこどもの日 春の爽やかな風が吹き始める5月、日本では鯉のぼりが青空を泳ぐ光景が見られます。5月5日「こどもの日」は、現代では子どもたちの健やかな成長を祝う日として知られていますが、その背景には長い歴史と深い文化的意義が隠...

「おいしい」の向こう側にある【食の物語】を、親子で一緒に紡ぎませんか？伝統的な和食文化と大豆の素晴らしさを、五感をフルに使って体験できる6ヶ月間の特別なプログラムです。種をまき、育て、収穫し、調理して、「いただきます」までの全てのプロセス...