2025年1月– date –

寒入り 今日1月５日は小寒（しょうかん）です。 小寒から立春の前日までの30日間を「寒」と言い、一年で最も寒い時期です。 この時期の水は冷たさが極まり、腐りにくくいつまでもやわらかく、昔から酒や醤油の寒仕込みに使われてきました。 寒の入りから9...

あけましておめでとうございます。 和食文化伝承会です。昨年は、親子教室、おから味噌講座、おからスイーツ販売などで、多くの方とご縁をいただき、和食文化の魅力を伝えることができました。心より感謝しております。 2025年は干支の「巳年」です。巳は...