2026年2月– date –

三月三日は「上巳（じょうし）の節供」。桃の節供、ひな祭りです。今回は、この行事に込められた由来と、食卓に宿る願いについて綴ってみたいと思います。 厄を託す「人形（ひとがた）」のはじまり ひな祭りの原点は、今のような豪華な雛人形ではありませ...

神戸の春は、この魚から始まる 二月も半ばになる頃、神戸の街がそわそわと落ち着かなくなる日があります。それは、春の使者「いかなご」の解禁日。 いかなごの稚魚である「新子（しんこ）」を、醤油、ざらめ、生姜で甘辛く炊き上げる「くぎ煮」は、神戸の...

立春を過ぎて、春は静かに動き出す 立春を過ぎ、暦の上では春を迎えました。とはいえ、外の空気はまだ冷たく、冬の名残を感じる日も続いています。 二十四節気では、立春から次の節気「雨水」へと向かう頃。雪が雨へと変わり、大地が少しずつ緩みはじめる...

伊勢の国が育んだ、菜種の歴史 「江戸の灯は伊勢の菜種でもつ」そんな言葉が残るほど、かつての伊勢の国――現在の三重県桑名市長島町周辺は、菜種の栽培が盛んな地域でした。 江戸の町を照らしていた灯明油。その多くが、この伊勢の国で育てられた菜種から...

受付初日で満席となった人気講座 大岡地区センターにて、「手作り味噌づくり」講座を開催いたしました。おかげさまで本講座は、受付初日で午前・午後の部ともに満席となり、発酵や手仕事への関心の高さを感じる一日となりました。 味噌づくりの前に ― 発酵...