歳時記– category –
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歳時記
啓蟄の目覚めの食材
春の苦味と、白い潤い 啓蟄を迎える頃になると、空気の匂いが少し変わる気がします。朝の光がやわらぎ、土の下では小さな命が動き始める。それと同じように、私たちの体も、そろそろ目覚めの準備をしているのかもしれません。 春は、まず苦味から 「春は苦... -
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上巳節供 ひな祭りに込められた祈りと春の恵み
三月三日は「上巳(じょうし)の節供」。桃の節供、ひな祭りです。今回は、この行事に込められた由来と、食卓に宿る願いについて綴ってみたいと思います。 厄を託す「人形(ひとがた)」のはじまり ひな祭りの原点は、今のような豪華な雛人形ではありませ... -
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雨水
立春を過ぎて、春は静かに動き出す 立春を過ぎ、暦の上では春を迎えました。とはいえ、外の空気はまだ冷たく、冬の名残を感じる日も続いています。 二十四節気では、立春から次の節気「雨水」へと向かう頃。雪が雨へと変わり、大地が少しずつ緩みはじめる... -
歳時記
節分と豆まき ― 大豆に託された、無病息災の願い
季節の分かれ目に行われる、節分 節分は、日本の伝統行事のひとつ。暦の上で春が始まる 立春の前日 に行われます。 この日は、冬から春へと季節が移り変わる節目として、古くから大切にされてきました。 豆まきに込められた意味 節分といえば、「豆まき」... -
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冬至に息づく和食文化と暮らしの知恵
冬至は、一年でいちばん昼が短く、夜が長い日。今年の冬至は12月22日です。 この日を境に、少しずつ昼の時間が長くなっていくことから、昔の人々は冬至を「太陽がよみがえる日」と考え、大切な節目としてきました。厳しい寒さのただ中にありながらも、どこ... -
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大雪に味わいたい、冬の恵み「大根」
冬の訪れを告げる「大雪(たいせつ)」 明日、12月7日から12月21日までは、二十四節気の「大雪(たいせつ)」。空気がきりりと澄み、冬の気配がぐっと深まる季節です。寒さを受けて甘みを増した冬野菜が、いよいよ食べ頃を迎えます。 冬の台所の主役・大根... -
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七五三 〜子どもの成長を祝い、家族で味わうしあわせな日〜
11月15日は「七五三」。七歳・五歳・三歳の子どもの成長を祝い、神さまへ感謝を捧げる、日本の伝統行事です。秋の澄んだ空の下、晴れ着姿の子どもたちが神社へ向かう光景は、今も昔も変わらず多くの人の心をなごませます。 ■ 七五三のはじまりと通過儀礼と... -
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【立冬】冬の始まりと和食の心
朝、窓を開けると冷たく澄んだ空気が頬を撫でる。 ふと吐いた息が白く染まり、ああ、冬が来たのだと実感する季節になりました。 冬の気配が立つ頃 立冬「冬の気配が立つ」と書くこの言葉には、自然界が静かに冬支度を始める様子が表れています。暦の上では... -
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【霜降(そうこう)】秋深き 隣は何を する人ぞ
二十四節気の「霜降(そうこう)」は、晩秋から初冬へと移り変わるころ。朝晩の冷え込みが増し、草木に霜が降りて白く輝きます。自然界が冬支度を始めるように、私たちの暮らしも少しずつ整える時期を迎えます。 「霜」という字には、“静かに降り積もる”と... -
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秋分 〜 昼と夜が分かつ季節の節目に寄せて〜
秋分の日は、古来より人々の暮らしと深く結びついてきました。戦前は「秋季皇霊祭」と呼ばれ、宮中で歴代天皇や皇族の霊をまつる祭祀の日。戦後の昭和23(1948)年に「祖先をうやまい、なくなった人々をしのぶ」国民の祝日として改められ、今も「お彼岸の...
